Что приготовить из макарон? Рецепты салатов, лазаньи, лагмана и лапши с баклажанами — диеты

0

Макароны есть дома всегда. Неважно какие: перья, ракушки, спагетти, каннелони — из них в любой момент можно что-то приготовить. Мы сделали для вас подборку макаронных рецептов, что-то из этих блюд вам точно понравится, а что-то будет настоящим гастрономическим открытием. Кстати, вы знали, что с макаронами делают даже салаты?

Рецепт салата с консервированной кукурузой и макаронами

Это блюдо в различных вариациях часто готовят в Италии. Хозяйки, набившие руку, легко заменяют один ингредиент — другим. Вот что вам понадобится для популярного варианта салат с макаронами.

Ингредиенты:

  • Ветчина — 200 гр
  • Томаты свежие — 2 шт.
  • Перец болгарский — 2 шт.
  • Макаронные изделия — 350 гр
  • Кукуруза консервированная — 1 банка
  • Сыр тертый по вкусу
  • Оливковое масло для заправки
  • Винный уксус для заправки
  • Соль по вкусу

Способ приготовления:

Отварите макаронные изделия — это могут быть рожки, спиральки, «бабочки» и любые другие макароны среднего размера.

Помидоры и перец порежьте на дольки. Сыр (например, российский) натрите крупно. Ветчину порежьте мелкой соломкой.

Откройте банку с кукурузкой, слейте лишнюю жидкость. Смешайте все ингредиенты, заправьте оливковым маслом и винным уксусом, посолите. Готово!

Рецепт салата с фунчозой

Если вы устали от обычных макарон или даже от итальянской пасты, обратите внимание на салат «Фунчоза». Эту китайскую лапшу можно приготовить очень быстро, разнообразив свое привычное меню.

Ингредиенты:

  • Фунчоза —150 гр
  • Маринованный перец —100 гр
  • Морковь —1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Чеснок — 2−3 зубчика
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соевый соус по вкусу
  • Уксус — 2 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Лапшу варить не нужно — достаточно просто залить ее горячей водой на 5−7 минут, затем слить в дуршлаг и промыть холодной водой.

Нарезать овощи соломкой, лук и чеснок измельчить. Поджарить морковь с чесноком и луком. Смешать стеклянную лапшу с овощами, заправить соевым соусом и уксусом. Можно подавать.

Рецепт лазаньи с равиоли

Лучший соус для лазаньи — бешамель.

Ингредиенты:

  • Равиоли готовые охлажденные с сыром — 500 граммов
  • Соус томатный с базиликом — 500 миллилитров
  • Ветчина — 50 граммов
  • Соус бешамель для лазаньи — 500 миллилитров
  • Сыр чеддер тертый или пармезан — 50 граммов
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 200 градусов. Ветчину мелко нарежьте.

Вылейте томатный соус в чашу, добавьте равиоли и ветчину, перемешайте. В другой чаше смешайте соус бешамель с большей частью тертого сыра, оставив немного для посыпки.

В форму для запекания выложите половину томатного соуса с равиоли, разровняйте, залейте половиной соуса бешамель. Повторите слои дважды и посыпьте сверху тертым сыром.

Запекайте в разогретой духовке 30- 40 минут. Подавайте немедленно. Совет: Приготовьте соус бешамель заранее и храните 1 день в холодильнике. В сотейнике растопите 40 г сливочного масла, добавьте 40 г муки и жарьте 2 минуты. Влейте 750 мл горячего молока, помешивая, готовьте на небольшом огне минут 5−7, пока мука полностью не растворится и масса не станет однородной. Если соус получится с комочками, протрите его через сито.

Рецепт лагмана

Лагман считается праздничным блюдом из-за сложности приготовления. А еще первым и вторым блюдом одновременно.

Ингредиенты:

  • Мясо баранина — 400 граммов
  • Сало курдючное — 2 столовые ложки
  • Помидор —1 штука
  • Лук репчатый —1 штука
  • Баклажан — 1 штука
  • Кабачок — 1 штука
  • Перец болгарский — 1 штука
  • Фасоль зеленая стручковая — 200 граммов
  • Перец желтый и красный — 2 штуки
  • Капуста пекинская (сердцевина) —100 граммов
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Масло растительное — 100 миллилитров
  • Сельдерей (стебель и листья) — 1 штука
  • Кинза —1 пучок
  • Соль — 1 щепотка
  • Перец красный —1 щепотка
  • Перец черный —1 щепотка
  • Специи (бадьян, зира, сухой корень имбиря, семена фенхеля) по вкусу
  • Лапша лагманная — 1 упаковка

Способ приготовления:

Отварите и слейте лапшу. Начинаем готовить бульон для лагмана, он называется ваджи.

Мясо нарежьте крупными кубиками и обжарьте на растопленном сале до коричневой корочки. Все овощи нарежьте небольшими кусочками, лук, капусту и перец — соломкой. Добавьте в сотейник с мясом сначала лук, обжарьте 5 минут, затем помидоры, баклажаны, кабачок, болгарский перец, еще 5 минут потомите, потом выложите сельдерей, фасоль и капусту. Тушите под закрытой крышкой, периодически помешивая и добавляя масло и воду, 30 минут. Положите все специи, потомите ваджи 10 минут, добавьте нашинкованную кинзу и чеснок и подавайте.

В пиалы выложите немного лапши, немного ваджи, еще немного лапши, затем снова бульон. Можно подавать, посыпав зеленью.

Рецепт гречневой лапши с баклажанами

Простой и очень вкусный ужин в азиатском стиле. Можно добавить побольше овощей, если хотите!

Ингредиенты:

  • Баклажан — 2 штуки
  • Фасоль стручковая — 230 граммов
  • Масло кунжутное — 4 столовые ложки
  • Лапша гречневая соба — 230 граммов
  • Паста мисо — 3 столовые ложки
  • Сахар коричневый — 2 столовые ложки
  • Уксус винный красный — 2 столовые ложки
  • Соус соевый — 1 столовая ложка
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Имбирь натертый — 2 чайные ложки
  • Шпинат — 170 граммов
  • Лук зеленый по вкусу
  • Кунжут (cемена) — 2 чайные ложки

Способ приготовления:

Нарежьте баклажан кружками толщиной 2−3 см. Присыпьте солью, оставьте на 10−15 минут, затем промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу.

Сложите вместе 2 листа фольги длиной 60 см. На половину получившегося двухслойного листа уложите стручковую фасоль, полейте 2 ч. л. масла, накройте второй половиной листа, края запечатайте. Запекайте фасоль в духовке в режиме «Гриль» около 15 минут, один раз переверните. Если вы готовите за городом, спользуйте садовый гриль и решетку.

Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, дайте воде стечь.

В большой миске смешайте венчиком мисо, сахар, уксус, соевый соус, измельченный чеснок, имбирь, оставшиеся 3 ст. л. кунжутного масла и 2 ст. л. воды.

Полезная информация…
Присылайте больше таких статей мне на почту.

Отправить

Я соглашаюсь с правилами сайта

Спасибо!
Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.

Ещё из категории диеты

Оставить комментарий